春
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春の軽井沢
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◇春の訪れ 軽井沢の春はちょっと遅くやってきます。・・・雪がとけ地面の水分が大分引けてきたころ、気温は低くても太陽の日差しがだんだんと暖かさを増してきます。こうなると春です。ちょこんとつくしが出ていたり、ふきのとうがあちらこちらに顔を出します。こぶしの白い花や桜の花がきれいです。桜のお花見は4月中旬からでしょう。夜のお花見は寒くて大変ですよ。春って意外と寒いんですよね。 春の木々の芽吹きはGWが過ぎてからが多く、中でもからまつとしらかばの芽吹きはついスケッチしたくなるようなそれはそれはやさしい緑なのです。そして日差しの強さに鍛えられたかのように緑が段々と濃くなっていきます。さらにいろいろな春の鳥たちがやってきます。木々の葉がまだ茂っていないので、夏よりも春のほうが野鳥が良く見えるんですよ。この時期は緑は目にとてもやさしいのですが、日差しは要注意ですよ。お肌に直撃しますから要注意です。春って意外と油断大敵。 やわらかい新緑が楽しめるのは、だいたい5月下旬から6月です。6月は山のさつきの花がとてもきれいに咲きます。地元の人は、春の珍味の〈セリ〉や〈たらの芽〉や〈こごみ〉を採ったりして旬の味を楽しんでいます。あかしやのお花の天ぷらを食べたことがありますが、何ともいえない甘い香りのする珍味でした。みなさん、毎年山菜が採れるように山を大切にしています。小さい芽は残したりして。 ◇ちょっと足を伸ばして 毎年ゴールデンウィーク前になると、冬季間雪のため閉鎖していた志賀草津ルートが開通します。春の到来です。軽井沢から車で1時間30分くらいで志賀高原の渋峠へ到着します。山頂に日本一標高の高いパン屋さんがあります。ボルシチが美味しかったです。りんごはご自由にお召し上がりくださいと大きなボールに出ていました（なんともうれしい）パンは何か焼けると放送されます。でもすごい行列なので平日行ける人は幸せですよ。そうそう、渋峠までのアクセスはちょっと遠回りになりますが草津から志賀草津ルートに入ると万座までの間の景色が素晴らしいですよ。私は東洋のスイスと言っておりますが。素敵です。 帰りは万座から下っても行きは草津から上ってみてください。白根のお釜で途中下車してもよし・・・です。渋峠、横手山は標高が高いので5月も春スキーができるんですよ。ゲレンデ沿いでバーベキューしている人がすごく多くて、リフトに乗っていてもプーンと何とも良い香りがして、羨ましくなります。あー次回は絶対バーベキュー・・・・・ ＊＊＊＊＊春の山菜お料理＊＊＊＊＊ ①つくしんぼの佃煮 ②ふきみそ ③こごみのおひたし ④せりとたらの芽のてんぷら ◇作り方は高原のおすすめレシピをご覧くださいね◇  TOPへ戻る |
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